300ml de creme de leite fresco

150g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

2 gemas

30g de açúcar

2,5 colheres de sopa de café forte ou expresso a seu gosto

Chantilly (opcional) e raspas de chocolate ou granulado pra decorar

Ligue o forno a 200º C. Leve o creme de leite para ferver.

Acrescente o chocolate e misture até ficar homogêneo, apague o fogo e reserve.

Coloque uma chaleira com água pra ferver.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 15 minutos.

Junte o creme de chocolate com a mistura de gemas e o café.

Distribua em cinco xícaras ou potes com capacidade para 150ml e que possam ir ao forno.

Arruma os potes em uma assadeira funda e coloque na grade de baixo do forno. 

Encha a assadeira com água fervente até a metade (cuidado). 

Feche o forno e coloque um pano de prato entre a porta e o forno, pra que a temperatura fique em torno de 200ºc. Asse por 40 minutos ou até que o creme esteja firme nas bordas e mole no centro.

Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.

Decore com chantilly e raspas de chocolate ou granulado antes de servir.