Recheio:

1 potinho de caldo de galinha

1/2 quilo de peito de frango cortado em cubos

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 tomate médio picado

1/2 pimentão verde pequeno picado

1 xícara (chá) de água

1 colher ( chá) de cheiro-verde picado

3 palmitos cortados em rodelas finas

100 g de queijo parmesão ralado

Massa:

1 quilo de batata cozida e espremida

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de leite

1 embalagem de creme de leite (200 g)

1/2 colher (chá) de orégano

Recheio: Reserve 2 colheres (chá) do potinho de caldo de galinha.

Em uma panela, coloque o potinho de caldo de galinha restante e aqueça em fogo médio.

Junte o frango, misture e refogue por 3 minutos.

Adicione o extrato, o tomate e o pimentão e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente a água e cozinhe por 10 minutos, com a panela tampada, até secar o líquido. Retire o frango e desfie.

Volte o frango para a panela com os temperos e junte o cheiro-verde e os palmitos. Misture e reserve.

 

Massa: Em uma panela, junte a batata, o caldo de galinha reservado, a margarina, o leite, o creme de leite e o orégano. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê cremoso.

 

Montagem: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Em um refratário médio (31 x 19 cm), forme camadas alternadas de purê, frango e queijo, finalizando com queijo.

Leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

 

Rendimento: 5 porções 

Tempo: 45 minutos