Massa:

6 ovos médios inteiros

2 xícaras de (chá) de açúcar

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 xícara de (chá) de leite quente

3 colheres de (sopa) de chocolate em pó 50%

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Calda:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

2 colheres de (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

3 latas de leite condensado

3 colheres de (sopa) de manteiga sem sal

6 colheres de (sopa) de achocolatado

1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura:

300 ml de chantili batido

400 gramas de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite sem soro

Decoração:

Pétalas de chocolate e brigadeiros

 

Massa: Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar peneirado, por 10 minutos, retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó peneirados, misture delicadamente, por último acrescente o leite quente, mexa bem e despeje em forma de 30 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, leve ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos.

Desenforme e deixe esfriar, depois de frio, corte o bolo em três partes.

 

Calda: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o chocolate em pó, umedeça bem o bolo, as três partes.

 

Recheio: Coloque em uma panela, o leite condensado, a manteiga sem sal, o achocolatado, mexa bem e leve ao fogo sem parar de mexer, até que desgrude do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite bem gelado e sem soro, deixe esfriar completamente e recheie o bolo.

 

Cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite sem soro, no banho-maria ou no microondas por 3 minutos na potência média.

Bata o chantili na batedeira até ficar com picos bem firmes, acrescente ao chocolate derretido com creme de leite e mexa delicadamente.

Cubra todo o bolo e decore as laterais com bico pitanga.

 

Decoração: Decore o bolo com pétalas de chocolate e brigadeirinhos. Use e abuse de sua imaginação e criatividade. Espero que gostem desta receita. Boa sorte!

Rendimento: 25 porções