500g de mandioquinha cozinha e passada no espremedor

1 ovo

1 colher (sopa) de margarina

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

150g de mussarela cortada em cubos

2 ovos batidos

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

 

Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos.

Faça bolinhas e recheie com cubos de mussarela.

Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por uma hora. Frite no óleo quente até dourar.

Sirva em seguida.