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Peixe Assado ao estilo Cubano

Peixe Assado ao estilo Cubano

Lave o peixe por dentro e por fora De-lhe cortes verticais por cada lado e coloque-o numa forma retangular de alumínio ou vidro para assar.
Regue com o suco de 1/2 limão verde a cada 460 gramas de peixe.
Tempere com uma colher de sal a cada 460 gramas de peixe.
Regue-o levemente com pimenta-do-reino em pó.
Acenda com antecedência o forno a 176,6° C.
 
Asse o peixe conforme a espessura do mesmo 1polegada (2,5 cm) de espessura cozinhe-o por aproximadamente 20 minutos 2polegada (5 cm) de espessura cozinhe-o por aproximadamente 30 minutos 3 polegada (7,5 cm) de espessura cozinhe-o por aproximadamente 45 minutos.
 
Rendimento: 3 porções 
Tempo: 60 minutos
Arroz de Beterraba

Arroz de Beterraba

 

Lave e escorra o arroz. Numa panela funda, aqueça o óleo, acrescente o arroz, tempere a gosto e refogue em fogo médio. Adicione água em quantidade suficiente para cobri-lo. Assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
Enquanto isso, rale a beterraba e cozinhe-a na água com o açúcar. Quando estiver cozida, misture-a ao arroz já pronto. Transfira para uma travessa, decorando com as ervilhas frescas, cozidas em água e sal.
 
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