1 kg coxão mole em cubos pequenos

Tempero:

1 xícara (chá) azeite

1 xícara (chá) água

6 dentes alho amassados

½ xícara (chá) cheiro-verde picadinho

1 colher (sopa) sal

 

Coloque os ingredientes do tempero em uma vasilha, misture e acrescente a carne 

Misture novamente e deixe tomar gosto por 1 hora 

Espete os pedaços de carne no espetinho e grelhe na brasa ou na chapa 

Vá, aos poucos, pincelando com o tempero da marinada os espetinhos para que fiquem sempre tenros e úmidos.

Informações adicionais

Dica: faça também espetinhos de carne suína. Utilize neste caso copa lombo em cubos e no tempero acrescente 1 colher (sopa) de cardamomo. E para fazer espetinhos de frango utilize sobrecoxa em pedaços, acrescentando no tempero 1 colher (sopa) de curry.