Espetinhos de Churrasco

Coloque os ingredientes do tempero em uma vasilha, misture e acrescente a carne

Misture novamente e deixe tomar gosto por 1 hora

Espete os pedaços de carne no espetinho e grelhe na brasa ou na chapa

Vá, aos poucos, pincelando com o tempero da marinada os espetinhos para que fiquem sempre tenros e úmidos.

Dica: faça também espetinhos de carne suína. Utilize neste caso copa lombo em cubos e no tempero acrescente 1 colher (sopa) de cardamomo. E para fazer espetinhos de frango utilize sobrecoxa em pedaços, acrescentando no tempero 1 colher (sopa) de curry.

Yakisoba da Cris

Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola.

Acrescente o frango, o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 15 min

Acrescente o shoyu

Reserve

À parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por 5 min., mais ou menos

Escorra e reserve

Cozinhe o macarrão, escorra e misture ao frango, aos legumes e às verduras

Sirva quente

Quadrados de Coco e Maçã

Em uma tigela misture tudo.

Leve para assar em forma media untada e enfarinhada até dourar.

Rendimento: 8 porções

Tempo: 15 minutos

Alface recheada

Separe metade das folhas de alface e pique o restante. Em uma panela, derreta a margarina e frite o alho, a cebola e a salsa. Acrescente a alface picada, a carne moída, a água, o caldo de carne, sal, pimenta e refogue até secar. Junte a mortadela, o parmesão, o ovo, o extrato de tomate e a farinha de rosca. Misture bem e recheie as folhas de alface reservadas. Enrole como rocamboles, prenda com palitos e sirva.

Omelete Suflê

Bata as gemas com a farinha.

Aqueça o leite com a manteiga

Adicione o leite às gemas batidas.

Bata as claras em neve com sal

Misture as claras batidas com as gemas

Cozinhe a omelete em frigideira teflon com manteiga no fogão e termine na mesma frigideira, no forno em 180 °C (médio), por 5 minutos

Coloque o parmesão no centro e dobre ao meio

Sirva em prato quente, com salada verde temperada com azeite de oliva e limão

Picanha na farinha

Deixe a capa de gordura na picanha. Coloque sal por toda peça e passe a farinha de trigo. Leve para assar com a parte mais alta da peça voltada para o fundo do forno. Asse por cerca de 2 horas a 200ºC. Espete com o garfo, se sair água, está pronta. Se ao espetar sair sangue, ainda não está no ponto.

Batatas fritas sequinhas

Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

Torta de Pão de Forma

No liquidificador bata o leite, a margarina, a farinha de trigo, o caldo de galinha

Coloque em uma panela e leve ao forno, mexendo até engrossar

Reserve

Forre um tabuleiro grande com o pão de forma, coloque por cima o creme branco que foi reservado, por cima, coloque o molho de tomate, em seguida, o milho, a azeitona, o presunto

E finalize colocando por cima de tudo as fatias de queijo e salpique o orégano

Leve ao forno até que o queijo derreta e doure

Obs O presento pode ser substituído por outro tipo de carne (ex frango desfiado, carne de panela desfiada, calabresa triturada) ou pode ser retirado caso não queira acrescentar algum tipo de carne

O molho de tomate também pode ser substituído por um caseiro (3 tomates grandes, 1 cebola grande, 3 dentes de alho, sal a gosto)

Pique tudo do tamanho que desejar ou bata tudo no liquidificador

Leve ao fogo até reduzir de volume

Japalac

Colocar numa coqueteleira

Mexer com gelo e coar para um copo de coquetel.

Peixe mais saboroso

O peixe assado fica ainda mais saboroso quando recheado com uma mistura feita de miolo de pão esmigalhado e tempero caseiro de sua preferência. O recheio irá absorver a umidade do peixe e deixará a carne ainda mais saborosa.

Ovo Napolitano

Prepare a musse de morango: em uma panela, ponha 1 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente 150 g de chocolate branco e mexa bem até derreter, junte 1 colher da glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Prepare a musse branca: em uma panela ponha 1/2 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente os outros 300 g de chocolate branco, a outra colher da glucose e mexa até misturar bem os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Faça o ovo: derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada na fôrma, leve à geladeira para secar por dois minutos. Repita o procedimento para a segunda camada. Espalhe o recheio de musse de morango e ponha uma camada de chocolate. Leve à geladeira para secar por dois minutos. Por cima espalhe o recheio de musse branca.

Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos. Desenforme e embrulhe em papel-chumbo.

Cupcake de Liquidificador

Bata os ovos , leite e açucar no liquidificador por no minimo 5 minutos.

Misture no bool ou tijela a farinha de trigo o chocolate e fermento.

Com o auxílio do batedor de ovos misture o que foi batido no liquidificador e os secos.

Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de alumínio e enche-as até a metade com a massa do bolo.

Leve ao forno pré aquecido á 180 graus por 25min á 30min

Musse floresta negra

Derreta o chocolate em banhomaria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite, até ficar uniforme, e junte, delicadamente, as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais. Leve à geladeira até firmar. Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até dar ponto de chantili. Complete as taças com o chantili, por cima, coloque as cerejas picadas e decore com as raspas de chocolate. Sirva em seguida.